Som jag har skrivit innan så är järnet den största anledningen till att man rekommenderar industrigröt till bebisar.
Men det går alldeles utmärkt att tillsätta ingredienser i den egna gröten för att få upp järnet.
Det finns inte så mycket information att hitta om alternativ till industrigröten, men kolla gärna denna lilla tabell som en dietist har gjort, eller läs detta inlägg om små barn och deras järnbehov.
Kikar man på vissa märken av bebisgröt så innehåller de mindre järn per 100 g än vad havregryn/skrädmjöl gör, medan andra märken innehåller mycket mer.
Men tillsätter man dessutom extra järnrika ingredienser så ska det inte vara några problem att få i sin bebis lika mycket järn som man hade fått om man hade köpt den.
Det man ska tänka på är att servera något som är rikt på c-vitamin till, för det ökar järnupptaget (jag använder lite nyponskalsmjöl).
Samt att undvika mjölkprodukter som försämrar upptaget (vilket man ju ändå ska undvika att ge barn under 1 år).
Det finns en del alternativ på råvaror för att göra bebisgröt, men jag använder skrädmjöl (som är rostat havre som malts till mjöl).
Fördelen med skrädmjöl jämfört med havregryn är att gröten blir slät, och man slipper mixa den.
Jag använder:
![]() |
| Skrädmjöl |
![]() |
| Palt-tunnbröd |
Palt-tunnbrödet mixar jag till ett pulver och förvarar sedan i en burk (jag brukar mixa ganska mycket samtidigt, så räcker det ett tag). Detta är alltså tunnbröd gjort på blod, och det är därför väldigt järnrikt. Jag förstår bara inte varför ingen berättade för mig att detta fanns när jag var gravid! Det smakar riktigt gott trots att det inte låter så.
![]() |
| Nyponskalsmjöl |
Denna sats kan nog vara en lagom portion till ett lite äldre barn.
Här är mitt recept:
2 msk skrädmjöl (rejält rågade msk!)
2 tsk malet palt-tunnbröd
½ tsk nyponskalsmjöl
1 ½ dl vatten
En skvätt olja (kokos eller raps)
Blanda skrädmjöl, pulver av palt-tunnbröd och nyponskalsmjöl i en kastrull.
Tillsätt ½ dl av vattnet och vispa ihop.
Tillsätt resten av vattnet efterhand som gröten värms upp (ungefär som när man gör bottenredning)
Se till att röra ofta (visp funkar bäst).
Låt gröten koka upp och sjuda någon minut. Späd eventuellt med mer vatten om du vill ha lösare konstistens, (men tänk på att det blir lite tjockare när den svalnar). Skulle den bli för lös kan man antingen ha i mer paltbröd eller sikta i lite skrädmjöl.
Den får gärna stå och vila en liten stund (om bebisen orkar vänta...!)
Jag tar undan en liten portion till pyret, och i den blandar jag den dagliga dosen D-vitamin, samt några droppar rapsolja eller kokosolja.
Den överblivna gröten häller jag lite salt i, och äter sedan själv upp med sylt och mjölk. Mmm, gott!
Och innan någon frågar; så nej, det går inte så bra att göra denna gröt i mikron. Jag har testat utan framgång (och med resultatet väldigt klumpig gröt).
När pyret blir äldre och äter större portioner än nu så kommer jag att göra aprikospuré och blanda i. Detta höjer järnvärdet ytterligare.
Kolla även in detta recept på puré med svarta vinbär och aprikoser.
På samma blogg finns det även ett väldigt fint inlägg om bebisgröt, som även innehåller ett recept.
Överhuvudtaget är detta en fruktansvärt bra och läsvärd blogg för alla som vill laga mat till sina barn (och till sig själv för den delen!). Den är verkligen helt suverän!
Lilla Matdériven heter den. Missa inte!
Har även nyligen fått upp ögonen för denna blogg. Där verkar finnas mycket intressanta recept, och en hel del nyttig information. Ska definitivt utforskas framöver!
Där finns även flera recept på gröt, och det kan ju vara bra att ha lite alternativ :-).
Jag hoppas att ni har blivit lite inspirerade nu!
Jag är fullt medveten om att vissa BVC blir alldeles stolliga om man nämner att man vill välja bort industritillverkad gröt (även om jag inte själv har råkat ut för det).
Men kolla länkarna i detta inlägg, läs på lite, och våga stå på er!
Det finns alltid de som tycker en massa, men glöm inte att det är era barn, och ni bestämmer vad de ska få i sig, och inte få i sig!
Tillägg: Palt-tunnbrödet finns bland vanligt tunnbröd/knäckebröd i välsorterade matbutiker (tex ica maxi och kvantum). Skrädmjöl och nyponskalsmjöl hittar du också i matbutiken, bland de andra sorternas mjöl.




















